OLIO DI SEMI DI ARACHIDE

Si tratta di un grasso di origine vegetale, ricavato dalla pianta Arachis Hypogaea appartenente alla famiglia delle leguminose. E’ costituito dal 99,9% di lipidi, di cui 19% saturi, il 53% monoinsaturi ed il 28% di polinsaturi, Contiene vitamina E.

Si può usare come condimento a crudo, ma il suo impiego è più frequente nelle fritture, poiché è un olio stabile alle alte temperature.