“Extravergine e territorio” è il titolo del viaggio tra le terre del Gal Valle Umbra e Sibillini.
Il Gal, insieme a Città del Bio e AIAB Umbria, si fa promotore e organizzatore della manifestazione portata in giro per la regione per tutto il mese di febbraio.

Il via è stato dato infatti il 9 febbraio a Trevi e S. Anatolia, il secondo appuntamento sabato 16 a Castel Ritaldi, mentre martedì 19 febbraio è la volta di Foligno, che presso la Casa Castellana di Sant’Eraclio ospitea la prima lezione (le altre due saranno il 21 e il 26 febbraio) del corso base di analisi sensoriale “Conoscere l’Extravergine”, curato da Daniela Riganelli, Aiab - Città del Bio, e da Maura Baldioli, assaggiatore esperto olio di oliva.

Si rinnova anche quest’anno la tradizionale presenza del Premio Biol al Biolfach di Norimberga, la più importante fiera internazionale di settore, che si svolge dal 21 al 24 febbraio nella cittadina tedesca.

Il Premio Biol, la manifestazione-concorso pugliese di olivicoltura biologica, ben nota a livello mondiale, quest’anno dividerà lo stand con BiolFish, progetto europeo sull’acquacoltura biologica, e con Icea, Istituto Certificazione Etica e Ambientale, il maggiore ente di certificazione del biologico italiano, e sarà in partnership anche con la Regione Puglia e Unioncamere, presenti in uno stand adiacente. Enti diversi, dunque, uno accanto all’altro per uno scopo comune: difendere e sostenere qualità, eccellenza e sicurezza nei controlli dei prodotti di origine biologica.

Si sono dati appuntamento questo pomeriggio presso l’Auditorium dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia di Andria i firmatari del protocollo d’intesa che garantirà lo svolgersi delle edizioni 2008-2009-2010 di QOCO – Un filo d’olio nel piatto, il concorso internazionale dedicato giovani cuochi, una delle manifestazioni più importanti e più sentite in tutta la Puglia.

Per Slow Food non basta assaggiare il prodotto per conoscerlo: è necessario "entrare" nel suo contesto geografico e culturale e sociale, individuarne le materie prime e le fasi di produzione, impare a riconoscere un prodotto di qualità da uno di poco valore.

Queste le ragioni che fanno nascere i "Master of Food", corsi sul gusto che da otto anni a questa parte forniscono gli strumenti essenziali al consumatore per districarsi nella scelta dei prodotti alimentari a disposizione, imparando a riconoscerne le qualità e varietà presenti sul mercato.

"Il gusto di saperne di più" è infatti l'indicativo titolo dei corsi dedicati a cultori, esperti del settore, semplici curiosi o appassionati.