La Carta Internazionale degli Oli è una prima ed esaustiva guida agli abbinamenti tra i piatti della tradizione mediterranea e gli oli di qualità.
Nata dall’edizione Oro Giallo 2006, a Bologna, verrà distribuita ad oltre 10.000 tra ristoranti ed alberghi italiani ed esteri. Grande interesse è stato inoltre dimostrato verso la Carta dalle scuole alberghiere dell’Emilia- Romagna e del Lazio che sono state rappresentate in mostra.
“L’educazione al gusto e la cultura dell’olio- hanno affermato le direttrici dei due istituti- partono proprio dai più giovani, oggi studenti domani chef di prestigio. La Carta sarà, per loro, una dispensa utilissima vista anche la facilità di consultazione”. Le caratteristiche dei differenti prodotti e gli abbinamenti sono da oggi consultabili attraverso il sito www.orogiallobologna.it
