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Redazione - Innovazione e Ricerca
- 3 Ottobre 2026, 16:48
Resa +41% con l’uso di enzimi in frantoio, uso non consentito in UE
Enzimi in frantoio: quanto aumenta la resa e perché nell’UE non sono ammessi per l’extravergine…
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Calogero Dimino - Innovazione e Ricerca
- 24 Novembre 2025, 10:34
Progetto Opera: l’Intelligenza Artificiale che rivoluziona la filiera dell’olio d’oliva
Palermo - Durante la presentazione ufficiale del progetto Opera, la professoressa Valeria Borsellino, docente di…
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Redazione
- Frantoio e Molitura
- 1 Ottobre 2025, 14:14
Temperatura di frangitura e contenuto fenolico dell’olio extravergine di oliva
La temperatura di frangitura riveste un ruolo determinante nella qualità finale dell’olio extravergine di oliva,…
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Redazione
- Innovazione e Ricerca
- 24 Settembre 2025, 17:49
Dallo scarto al valore: Made in Umbria guida l’innovazione sostenibile nell’olio extra vergine
Trasformare un rifiuto in una risorsa preziosa: è questa la sfida vinta dal progetto Made…
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Redazione
- Innovazione e Ricerca
- 5 Aprile 2025, 20:15
Oleum Spec: il Naso Elettronico che Valuta la Bontà dell’Olio Extra Vergine d’Oliva
La ricerca nell'ambito dell'industria alimentare ha fatto un passo importante verso l'innovazione grazie all'introduzione di…
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Calogero Dimino
- Frantoio e Molitura
- 11 Dicembre 2022, 09:39
Nocellara Fest: convegno Innovazioni nella Filiera Olivicola-Olearia
Castelvetrano (Trapani), Sicilia.Il 10 dicembre 2022 si è svolto il convegno Innovazioni nella Filiera Olivicola-Olearia nell'ambito…
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Calogero Dimino
- Tecnologia
- 30 Dicembre 2021, 17:31
Costo Lattine per Olio Extra Vergine di Oliva
Chi ha confezionato l'olio extra vergine in lattine di banda stagnata, si è accorto del…
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