Caltagirone, in Sicilia, si prepara a diventare un grande laboratorio a cielo aperto dedicato all’olio extravergine di oliva, alla gastronomia, all’artigianato e al design.
Da venerdì 7 a domenica 9 agosto 2026, piazza Municipio ospiterà la prima edizione de “Le Forme del Gusto – I nuovi riti della tavola”, una manifestazione nata per mettere in relazione alcune delle principali eccellenze culturali e produttive del territorio calatino.
In programma degustazioni, mostre, incontri e spettacoli musicali
Per tre giorni, il centro storico della città sarà animato da mostre, degustazioni, conferenze, confronti tra esperti e spettacoli musicali. Al centro del progetto vi sarà soprattutto l’olio extravergine di oliva, raccontato non soltanto come alimento, ma come espressione di paesaggio, cultura, tradizioni agricole e sviluppo economico.
La manifestazione è promossa dall’Assessorato allo Sviluppo delle risorse territoriali del Comune di Caltagirone, in collaborazione con Olio Officina, l’Associazione nazionale Città dell’Olio e l’Accademia Italiana della Cucina. Le degustazioni saranno curate da Francesca Giarratana, Lady Chef dell’Associazione Cuochi di Catania, mentre la direzione artistica degli appuntamenti musicali è affidata ad Antonio Giordano.
“Le Forme del Gusto” nasce con l’obiettivo di costruire un dialogo tra settori che rappresentano profondamente l’identità di Caltagirone: la ceramica, l’agroalimentare, l’olivicoltura, la cucina e l’accoglienza turistica.
L’idea è quella di superare una promozione frammentata delle singole produzioni e favorire, invece, la creazione di una rete nella quale ogni eccellenza possa contribuire a valorizzare le altre. L’olio può così incontrare la ceramica attraverso nuovi contenitori e oggetti per la tavola; la gastronomia può raccontare le cultivar e i prodotti locali; il design può reinterpretare forme, gesti e ritualità legati alla cultura mediterranea.
Il sindaco di Caltagirone, Fabio Roccuzzo, ha presentato l’iniziativa come una nuova occasione di accoglienza per i cittadini e per i visitatori, capace di mettere insieme design, artigianato e cibo. L’assessore allo Sviluppo delle risorse territoriali, Piergiorgio Cappello, ha invece definito la manifestazione un “laboratorio a cielo aperto”, pensato per fare lavorare insieme le diverse eccellenze calatine.
Caltagirone aderisce inoltre all’Associazione nazionale Città dell’Olio, una scelta che rientra in un percorso più ampio di valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. La tre giorni sarà quindi anche un’occasione di confronto tra amministratori, produttori, agronomi, ristoratori, professionisti e cittadini sulle possibili strategie di promozione dell’olio e del territorio.
PROGRAMMA
VENERDÌ 7 AGOSTO dalle ore 18:30
Il programma prenderà il via venerdì 7 agosto alle 18:30 con l’appuntamento intitolato “Olio & Design: Anima Mediterranea”.
Dopo il saluto del sindaco Fabio Roccuzzo, sarà inaugurata una mostra di manufatti curata da Olio Officina. Dodici architetti e designer italiani saranno chiamati a interpretare il rapporto tra olio, identità, paesaggio e cultura, riflettendo sul modo in cui oggi possa essere progettato e raccontato un prodotto così antico e, allo stesso tempo, così attuale.
Tra i protagonisti della mostra figurano personalità di rilievo del design italiano come Luisa Bocchietto, Massimo Iosa Ghini, Ugo La Pietra, Ico Migliore e Andrea Branciforti.
Alla mostra seguirà il talk “Olio, territorio, artigianato e design”, moderato dallo storico del design Luigi Patitucci. Interverranno, fra gli altri, i curatori Cintya Concari e Roberto Marcatti, l’architetto e designer Andrea Branciforti e l’assessore comunale alla Cultura Claudio Lo Monaco.
Nel corso del pomeriggio sarà possibile partecipare alle degustazioni di olio extravergine di oliva e prodotti locali curate da Francesca Giarratana.
La prima giornata si concluderà alle ore 21:00 in piazza Umberto con il concerto di Lello Analfino e T Orkestar, che porteranno sul palco un repertorio nel quale sonorità mediterranee, contaminazioni e cultura siciliana si incontrano.
SABATO 8 AGOSTO dalle ore 18:30
La giornata di sabato 8 agosto sarà dedicata soprattutto al rapporto tra olivicoltura, promozione turistica e comunità locali.
A partire dalle 18:30 si svolgerà un incontro moderato da Giuliana Buzzone, durante il quale amministratori, agronomi, giornalisti e rappresentanti delle Città dell’Olio discuteranno delle opportunità legate al turismo dell’olio e alla costruzione di reti territoriali.
Tra gli interventi annunciati figurano quelli di Giosuè Catania, vicepresidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio; Rosalia Ventimiglia, assessora del Comune di Castelvetrano; lo scrittore e giornalista Mario Liberto; l’agronomo Calogero Giancona; l’assessore Piergiorgio Cappello e i sindaci del territorio calatino.
Il turismo dell’olio rappresenta infatti una delle prospettive più interessanti per le aree rurali siciliane. Frantoi, uliveti, aziende agricole, ristorazione e patrimonio storico possono diventare parti di un’unica esperienza, capace di avvicinare il visitatore non soltanto al prodotto finale, ma anche ai paesaggi, alle tecniche di coltivazione e alle comunità che custodiscono la cultura olivicola.
L’obiettivo è trasformare l’olio in un vero e proprio “collante” tra le attività economiche del territorio, rafforzando l’identità locale e creando nuove occasioni di attrattività.
La serata proseguirà alle ore 21:00 con lo spettacolo musicale della The Astronote Band.
DOMENICA 9 AGOSTO dalle ore 18:30
La giornata conclusiva di domenica 9 agosto sarà dedicata al ruolo dell’olio nella cucina domestica e professionale.
Alle 18:30 si terrà la conferenza “Olivicoltura calatina sulle tavole domestiche e su quelle della ristorazione”, che affronterà il tema della qualità dell’olio, della sua corretta utilizzazione e degli abbinamenti con le preparazioni gastronomiche.
Interverranno Maurizio Pedi, delegato per il Calatino dell’Accademia Italiana della Cucina; gli agronomi Ercole Aloe ed Enrico Catania; il vicepresidente delle Città dell’Olio Giosuè Catania; l’olivicoltore Giuseppe Scollo; Francesca Tumino, consigliera nazionale della FIOI; Max Carapezza dei Frantoi Berretta e l’assessore Piergiorgio Cappello.
Uno degli obiettivi emersi durante la preparazione dell’evento è anche la costruzione di una “Carta dell’Olio” evoluta, capace di guidare ristoratori, consumatori e turisti nella conoscenza degli oli locali e nei loro possibili abbinamenti con i piatti della tradizione.
Non si tratta soltanto di inserire l’olio tra gli ingredienti di una ricetta, ma di riconoscerne il profilo sensoriale, la cultivar, l’intensità del fruttato e le caratteristiche aromatiche, scegliendo il prodotto più adatto a completare e valorizzare ciascuna preparazione.
La manifestazione si concluderà alle ore 21:00 con lo spettacolo musicale di Orofino & LUVESPONE.
LA CERAMICA DI CALTAGIRONE
Il valore di “Le Forme del Gusto” risiede soprattutto nella scelta di raccontare l’olio extravergine attraverso linguaggi differenti.
L’olio sarà osservato dal punto di vista agricolo e gastronomico, ma anche attraverso il design, l’artigianato, il turismo e la cultura della tavola. Una visione multidisciplinare che può contribuire a rendere maggiormente riconoscibile il patrimonio olivicolo calatino e, più in generale, quello siciliano.
In questo racconto, anche la ceramica di Caltagirone assume un ruolo centrale. Contenitori, piatti, versatoi e oggetti destinati alla tavola rappresentano infatti il punto d’incontro materiale tra artigianato e alimentazione.
Il gesto del versare l’olio, la forma del recipiente e la presentazione del cibo diventano così parti di un rito quotidiano che affonda le proprie radici nella storia del Mediterraneo.
La prima edizione della manifestazione punta dunque a lasciare un’eredità che vada oltre le tre giornate di agosto: costruire nuove collaborazioni tra produttori, istituzioni, designer, artigiani e operatori della ristorazione, trasformando le eccellenze locali in un sistema coordinato di promozione territoriale.
Dal 7 al 9 agosto 2026, Caltagirone offrirà quindi a cittadini e visitatori un viaggio tra sapori, forme e tradizioni, nel quale l’olio extravergine di oliva diventerà il filo conduttore di un racconto dedicato all’identità, alla bellezza e alla capacità produttiva del territorio.
Informazioni sull’evento
“Le Forme del Gusto – I nuovi riti della tavola” si svolgerà dal 7 al 9 agosto 2026, prevalentemente in piazza Municipio, con gli appuntamenti musicali ospitati anche in piazza Umberto. L’ingresso agli eventi è gratuito.
