L’Olio extravergine di oliva contiene 900 calorie ogni 100 grammi.
Le calorie dell’olio di oliva sono “buone”, a differenza di quelle provenienti da altri grassi da condimento.
Sono buone perché non contengono colesterolo e per la minor quantità di acidi grassi saturi, legati al rischio cardiovascolare.
Per via delle sue proprietà nutrizionali l’olio extravergine d’oliva non va mai eliminato dalla dieta.
La caloria indica l’apporto energetico medio di una certa quantità specificata di alimento (ad esempio un grammo, 100 grammi o una porzione).
Sulla confezione di quasi tutti gli alimenti è indicato l’apporto calorico medio, tipicamente espresso in kcal/100 g.
