Prezzo dell’olio in Sicilia in salita a fine ottobre 2025. La piazza di Palermo al 20/10/2025 segna un +4,2% sull’Olio Dop Di Mazara, attestando il prezzo a 9,95 euro kg franco azienda.
L’ultima rilevazione della piazza di Ragusa (la produzione in Sicilia orientale è più bassa) risale al 14 ottobre ed era di 14 euro/kg.
Questo rialzo in Sicilia occidentale è stato influenzato da diversi fattori interconnessi, tra cui le poche giacenze e la domanda crescente, tuttavia la causa più probabile è la minore produzione che si prospetta nel 2025.
La produzione di olive, e quindi di olio, ha subito una flessione a causa di condizioni climatiche sfavorevoli, come siccità che ha colpito il territorio negli ultimi anni.
L’Olio Extravergine di Oliva DOP Val di Mazara è prodotto nell’area centro-occidentale della Sicilia, comprendente:
Provincia di Palermo: tutti i comuni.
Provincia di Agrigento: i comuni di Alessandria della Rocca, Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Montevago, Ribera, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita del Belice, Sciacca e Villafranca Sicula.
Questa zona di produzione si estende per oltre 35.000 ettari e include territori collinari e pianeggianti adatti alla coltivazione delle varietà di olive Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola, che devono costituire almeno il 90% del prodotto finale. Possono concorrere in misura non superiore al 10% altre varietà locali come Ogliarola Messinese, Giaraffa e Santagatese.
L’olio DOP Val di Mazara si distingue per il suo profumo fruttato, con sentori di mandorla e carciofo, e un sapore vellutato con retrogusto dolce. È apprezzato per la sua qualità e per il legame con il territorio siciliano.
