Olio olive e tre enzimi
Resa +41% con l’uso di enzimi in frantoio, uso non consentito in UE

Enzimi in frantoio: quanto aumenta la resa e perché nell’UE non sono ammessi per l’extravergine…

progetto opera
Progetto Opera: l’Intelligenza Artificiale che rivoluziona la filiera dell’olio d’oliva

Palermo - Durante la presentazione ufficiale del progetto Opera, la professoressa Valeria Borsellino, docente di…

Made in Umbria, conferenza
Dallo scarto al valore: Made in Umbria guida l’innovazione sostenibile nell’olio extra vergine

Trasformare un rifiuto in una risorsa preziosa: è questa la sfida vinta dal progetto Made…

Oleum Spec
Oleum Spec: il Naso Elettronico che Valuta la Bontà dell’Olio Extra Vergine d’Oliva

La ricerca nell'ambito dell'industria alimentare ha fatto un passo importante verso l'innovazione grazie all'introduzione di…

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