L’olio extra vergine di oliva IGP Sicilia è considerato di alta qualità per una combinazione di fattori ambientali, culturali e produttivi che lo rendono unico.
Il sole intenso e i venti marini creano le condizioni ideali per l’olivo: il clima mediterraneo favorisce la maturazione equilibrata delle olive, migliorando il profilo aromatico.
L’olio IGP Sicilia è l’espressione autentica del territorio siciliano, lavorato con cura, passione e tradizione.
La sua produzione è regolamentata da un disciplinare IGP che garantisce tracciabilità e standard qualitativi elevati.
Il marchio IGP protegge i consumatori da frodi alimentari, assicurando che l’olio soddisfi determinati standard di qualità, tracciabilità e rispetto di un disciplinare di produzione.
Agrisana OP, organizzazione di produttori olivicoli siciliani che promuove una produzione sostenibile e certificata di olio extravergine di oliva, nell’edizione 2024 di Terra Madre – Salone del Gusto, si fa portavoce della bontà e dell’eccellenza degli oli extravergini certificati siciliani.
Terra Madre Salone del Gusto si svolge a Torino, presso Parco Dora, dal 26 al 30 settembre 2024.L’evento, organizzato da Slow Food in collaborazione con la Città di Torino e la Regione Piemonte, celebra la sua 15ª edizione, riunendo 700 espositori, 180 Presidi Slow Food da tutto il mondo, oltre 3.000 partecipanti provenienti da 120 Paesi, tra cui contadini, allevatori, cuochi e attivisti.
Il tema centrale dell’edizione è “We Are Nature“, focalizzandosi sull’importanza di ristabilire un equilibrio tra esseri umani e natura attraverso il cibo.
E lo stesso tema riflette l’impegno di Agrisana OP nel mantenere un equilibrio tra l’attività agricola e il rispetto dell’ambiente. La cooperativa promuove attivamente pratiche agricole che valorizzano il territorio siciliano e le sue tradizioni, contribuendo alla conservazione della biodiversità e alla sostenibilità ambientale.
Agrisana OP, ricorda che l’ingresso alla fiera Terra Madre Salone del Gusto 2024 è gratuito ed invita tutti i visitatori nel padigione Sicilia (tenda 1), stand i 14, per approfondire l’importanza delle certificazioni Bio e IGP per discernere oli extra vergini di alta qualità. I visitatori saranno inoltre guidati negli assaggi professionali per comprendere le differenze tra diversi tipi di olio extra vergine e comprendere l’importanza delle caratteristiche organolettiche.
Impareranno ad avvicinarsi ai profumi, ai sapori, alla lettura dell’etichetta di un olio extra vergine di oliva in maniera critica.
Impareranno a riconoscere i marchi di certificazione in un’etichetta.
Impareranno che i marchi, come ad esempio quelli Bio e IGP, garantiscono controlli rigorosi lungo tutta la filiera.
Potranno approfondire – nel caso specifico – cosa impone il disciplinare di produzione approvato dall’Unione Europea per il Bio e/o per l’IGP Sicilia:
- Origine delle olive (zona geografica ben definita),
- Tecniche di coltivazione, raccolta e molitura
- Parametri chimici e sensoriali molto stringenti
Agrisana è tradizionalmente al fianco dei consumatori e da sempre diffonde il concetto che un EVO certificato è migliore perché è controllato, autentico, trasparente e spesso più ricco dal punto di vista nutrizionale e sensoriale.
Pubbliredazionale di Agrisana OP
Campagna finanziata con il PSR Sicilia 2014-2022 sottomisura 3.2 bando pubblico del 09.02.2023 – D.D.G. 388 09.02.2023
