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Redazione
- 27 Ottobre 2025
Perché l’olio nuovo pizzica? Fisiologia, chimica e qualità di un pregio sensoriale
Con l’arrivo dell’autunno, periodo di raccolta e molitura delle olive, torna anche il piacere dell’assaggio dell’olio nuovo. Tra le prime…
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Ultimo aggiornamento 26/08/2026 · Fonte ISMEA Mercati
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Allegato XII b alla norma CEE n. 2568/91 Allegato XIIb Analisi Sensoria: Vocabolario generale 1. PREMESSA…
Regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione dell'11 luglio 1991 relativo alle caratteristiche degli oli d'oliva…
Allegato I della Norma Cee n. 2568/91 Categoria Acidità % Valore perossidi mcq/O2/kg Solventi alogenati…
Allegato II alla norma CEE n. 2568/91 Allegato II Determinazione dell'acidità 1. OGGETTO Determinazione degli…
Allegato III alla norma CEE n. 2568/91 Allegato III Determinazione del numero di perossidi 1.…
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